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Il Nostro

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ANTIPASTI

Fagottini di melanzane con feta vegetale saporita, pesto al basilico e pistacchi tostati

Tacos con misticanza di erbe spontanee, fagioli all’uccelletto, pomodorini, salsa guacamole, maionese al pimenton e sale affumicato

Ricotta di mandorle ai sapori mediterranei, pomodorini confit, capperi fritti con frustina di pane alle olive

Ceviche con polpa di cocco, vinaigrette al lime, coriandolo, guacamole e croccante di pane guttiau nero

PRIMI

Spaghettone di Gragnano con fitoplancton marino, foglia d’ostrica,salicornia, zucchine , capperi croccanti e coulis di pomodorini gialli

Busiate di grano antico del Pastificio Morelli al pesto homemade con pomodoro datterino giallo fermentato e panko croccante agrumato

Pad Thai: fettuccine di riso con verdure saltate, coriandolo,tamarindo, arachidi tostate e succo di lime

Riso rosso al mango cocco con verdure saltate al peperoncino e lime

SECONDI

Jack fruit in salsa tartara, zucchine marinate al sesamo tostato, pomodori verdi fritti

Tempeh tamari e lime con peperoni cornetto, rucola, mandorle e coulis di peperone giallo

Stir fry di seitan alla dukkah, peperoni, zucchine e fagiolini con salsa al coriandolo

Tofu bio Otani su crema di avocado, chips e purea di patata dolce agrumata

CONTORNI

Patatas bravas pepe rosa e lime

Caponatina estiva in vasocottura

Insalatina greca con pomodori, feta vegetale, cipolla rossa, cetrioli e origano

Fagiolini, patate, cipolla rossa e avocado

 

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Quasi tutti i piatti del nostro menù possono essere realizzati gluten-free, anche se la nostra non è una cucina per i celiaci ma solo per gli intolleranti al glutine, perché non abbiamo una cucina sterile e non possiamo garantire la non contaminazione.

Almost all the dishes on our menu can be made gluten-free, obviously ours is not a cuisine for celiacs but only for those intolerant to gluten because we not have a sterile kitchen and we cannot guarantee non-contamination.