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Il Nostro

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ANTIPASTI

Pain perdu con asparagi alla brace, tartufo e crema di noci macadamia  13,50 €

 

Maki Taco con jackfruit alla marinara, tsukemono di daikon, mayonese al sriracha e foglie di shiso 13,50 €

 

Ricotta di mandorle ai sapori mediterranei, pomodorini in olio cottura, capperi fritti e frustina di pane alle olive 13,00 €

 

Funghi Pleurotus croccanti con salsa al passion fruit 13,00 €

 

Selezione di formaggi vegetali autoprodotti da Julietta, marmellata di arance e spezie, confettura di cipolle rosse (NON SEMPRE DISPONIBILE) 14,50  €

 

PRIMI

Spaghettone di gragnano “burro e alici” felici, salicornia, capperi cucunci e zest di limone   17,00 €

 

Tteokbokki – gnocchi di riso coreani con ragù di funghi di stagione, caviale di limone, zenzero marinato 16,50 €

 

Ravioli “fave e pecorino” 17,00 €

 

Risotto carnaroli Riserva San Massimo allo zafferano, liquirizia e limone fermentato 16,50 €

 

SECONDI

Seitan fatto in casa con salsa tonnata, rucola selvatica, capperi cucunci e crostini di pane macinato a pietra 16,50€

 

Pulled di shiitake, insalata di bambù, salsa ponzu (mirin, salsa di soia e lime) e pancakes di kimchi 17,00 €

 

Tofu fatto in casa su crema di avocado, chips e purea di patata dolce agrumata al bergamotto 16,50 €

 

Tempeh Mendoan con salsa kecap manis, cavolo cappuccio e carote marinate, germogli di bambù e funghi wood ear saltati 17,00 €

 

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Quasi tutti i piatti del nostro menù possono essere realizzati gluten-free, anche se la nostra non è una cucina per i celiaci ma solo per gli intolleranti al glutine, perché non abbiamo una cucina sterile e non possiamo garantire la non contaminazione.

Almost all the dishes on our menu can be made gluten-free, obviously ours is not a cuisine for celiacs but only for those intolerant to gluten because we not have a sterile kitchen and we cannot guarantee non-contamination.